日本だけでなく、世界各国のお酒好きや美食家から注目され、世界中に多くのファンを生み出している“日本酒”。中田英寿が、そんな日本酒の新しい可能性や、こでまでにない楽しみ方、世界に広げるための様々な先端技術など、”日本酒の未来”を日本酒業界の最前線で活躍する人々への独占取材とともにナビゲートします。


第4回目の放送では、日本酒や日本食に欠かすことのできない”発酵”に注目し、酒造りにおける酵母の役割や酵母を知ることで広がる日本酒の世界について紹介します。
※放送内容は変更になる場合がございます。


■番組概要
テレビ朝日「SAKE NEW WORLD」
毎週土曜日 午前9時55分