日本酒業界待望の日本酒セラーが遂に完成
「中田英寿世界初の日本酒セラーをつくる」

 
【番組詳細】
番組では、中田発案による「日本酒セラー開発プロジェクト」を独占密着。
日本酒業界待望の「日本酒セラー」開発に向けて、2016年1月にキックオフした本プロジェクトの記者会見を皮切りに、製作過程の様子、開発者インタビュー、そして2016年5月24日(火)～26日(木)に香港で開催された「VINEXPO 香港」でのお披露目会までの約半年間の裏側を密着取材しています。
「日本酒セラー開発プロジェクト」とは、中田が日本酒の蔵元との会話の中で「日本酒を最適な温度で保存ができるようになれば、もっと世界に広められるのでなないか？ワインにワインセラーがあるように、日本酒に日本酒セラーをつくれないだろうか？」とアイデアを投げかけたところからスタート。プロジェクトのメンバーには中田のほか、世界的に活躍しているデザインオフィス「nendo」代表の佐藤オオキ氏、日本酒のプロであるフロンティア東条 21(※)に加盟している酒蔵の方々、工業製品の設計・開発のプロフェッショナル、人材サービスを展開する日研トータルソーシング株式会社が運営するモノづくり求人サイト「e 仕事」とチームを組みました。
約半年間の制作期間を経て、佐藤オオキ氏は「プロジェクト開始時にチームの皆が思い描いていた以上のモノに出来上がっている気がします。これから世界の人がどのような反応をするのか、どのように受け入れてうれるのか、ドキドキしていますが楽しみですね。」と完成度の高さをコメントすると、お披露目会を実施した「VINEXPO」に来場していた、ソムリエの世界大会で一位となったジョン・アルヴィットト・ローゼングレン氏も日本酒セラーを見学に訪れると「日本酒をマイナスの温度帯で管理できることは、とても良いことだと思う。ワインも一緒に保存できるというポイントも素晴らしいと思う。世界の市場では、日本酒とワインは別物になっていますが、一緒の市場に出回るのが楽しみです。」注目の高さを伺わせた。
もっと詳しく知りたい方は、ぜひ当日の放送をご覧ください！
(※)「フロンティア東条 21」とは
兵庫県山間部に位置している加東市東条地区の山錦を用いて、最高級の日本酒造りを目標として、1994 年に結成。本プロジェクトにおいては、酒セラー内の日本酒の温度管理を担当。
 
 

 
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